Maribel Rios Arts Biscuits

Modelando galletas desde el arte


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LA DAMA DE LAS RAMBLAS

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Cuando este verano empecé a organizar la masterclass en la Escribà Academy, inmediatamente se me vino a la cabeza una dama de principios del s.XX. Como fuente de inspiración utilicé la fachada modernista de la emblemática pastelería Escribà en Las Ramblas, una mujer joven, de marcado estilo modernista, la imaginé asidua a las operas y conciertos del Liceo. Así surgió la Dama de Las Ramblas, plasmarla en un boceto fue fácil. La galleta nació en fondant, con los colores originales del mosaico exterior de la famosa pastelería, sin embargo la estructura de la galleta no aguantaba bien, el tiempo apremiaba, y al final decidimos elegir otro modelo.
Nuestra exquisita dama, paso al cajón de los proyectos inacabados, adormecida, esperando tiempos mejores para lucir sus galas.
Ahora ha llegado el momento de sacarla de su letargo, el cambio es considerable, aunque en esencia es la misma.

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Tenía claro que debía darle un cuerpo de galleta más estable, desechando la silueta original, surgió un nuevo cortador con forma de marco, adapté el dibujo a las nuevas dimensiones y decidí darle nueva vida en glasa, acentuando los volúmenes del vestido pero manteniendo el estampado original, el fondo, simula una pared con motivos modernistas, el suelo de grandes baldosas de mármol, completa la base del marco.

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La flor que prende de su mano derecha, así como el tocado del pelo, están realizados en pasta de goma, la idea es que se adorna con una gran flor de organza, tanto el lazo, como el motivo floral, debían dar la sensación de ligereza y movimiento por eso he utilizado el gumpaste.

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La paleta de colores elegidos para el traje debía contrastar entre si y crear armonía con el fondo ajado en tonos azules, jade y crema tostada. Para los tonos rosa, elegí una gama monocromática, cuya base es el rubí, de igual manera utilicé los tonos ocres del abrigo.
Tanto esta galleta, como otros nuevos diseños que estoy preparando, forman parte de las nuevas masterclass de esta temporada.

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Maribel Ríos, viaje a través de mis Galletas

Hoy quiero regalar a tod@s mis amig@s una infografía, resumen de mis cursos y masterclass de galletas, realizados durante el curso 2013 – 2014.

Un homenaje a quienes habéis participado como alumnas y profesionales del sector de la repostería creativa, acogiéndome en vuestros talleres para poder compartir mis creaciones en galletas, y a la vez aprender con todas vosotras.

Ha sido un año enriquecedor, lleno de viajes y emociones. Feliz de haber viajado con mis galletas por toda la geografía española y conseguir con cada visita que mi familia aumente y crezca en calidad humana. Mis galletas solo son un nexo de unión para poder endulzarnos la vida, excusa para conocer y contactar con personas, mi mejor forma de expresarme, con colores, creaciones artesanales en 3D, texturas y modelajes, arte en galletas, compartiendo con todas vosotras las emociones y sensaciones que me aporta este arte traducido a galleta.

Este nuevo curso me encantaría volver a encontrarme con vosotras, charlar y reírnos en un dulce taller y si es posible que la infografía del año que viene sea más larga, llena de nuevas experiencias galleteras y nuevas amigas.

Espero que sea de vuestro agrado, está hecha con todo mi amor y deseo que os emocione como me ha pasado a mí al recordar todos esos momentos mientras la confeccionaba.

Os espero. 🙂

Infografía de los talleres y masterclass realizadas por Maribel Ríos

Infografía de los talleres y masterclass realizadas por Maribel Ríos


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LA NINFA DEL BOSQUE

“Aún, con toques del estío, nos llega el otoño, dorado, con tonos ocres, verdes ajados, naranjas apagados. Las ninfas, indolentes, pueblan los bosques, nuestra ninfa, apoyada en el tronco de un árbol, pensativa, quizá rememorando vivencias cercanas en el tiempo…”

Aquí os presento mi nueva galleta, basada en una ilustración de Audrey Ficociello, de colores otoñales, con volúmenes de glasa, texturas rugosas, jugando con los pinceles, para provocar un efecto empolvado, sugerencias de las tonalidades del otoño.

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Galletas a la riojana

No, no es una nueva receta, es el último taller de galletas que impartí en Logroño, de la mano de http://olama-cake.blogpost.com.es Sonia Grosman, su alma mater, es un mujer inquieta y luchadora, amiga y excelente anfitriona, gracias Sonia.
Es la segunda vez que visitaba Logroño, y ya estamos preparando la tercera, para la próxima temporada.
Dos talleres deliciosos, en los que me reencontré con algunas caras conocidas, como Patricia de “experimentos con azúcar”, me enamoran sus galletas!!
O con Ana Marin de “muchachita patisserie” que nos trajo unos deliciosos cupcakes, salidos de la magia de su obrador.

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Realizamos esta galleta, toda glaseada, aplicamos volúmenes, vimos las diferentes consistencias de la glasa, aplicación de polvos y pinturas comestibles, con las que creamos veladuras para dar profundidad. Glaseamos galletas más pequeñas, aplicando la técnica wet on wet, estampación en glasa seca.
Compartí, durante dos días mi trabajo, lo que me apasiona, enseñar a hacer las galletas que salen de mi imaginación, pero también con una actitud de sencillez, aprendiendo de cada una de ellas, eso es enriquecedor, gracias chicas!!!
Os dejo con algunas fotos del taller del domingo.

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La duquesa, una galleta de alta alcurnia

Cuando Francesca de La Duquesa Cupcake, me propuso hacer una galleta que representara un dama de época, no imaginaba que gustara tanto.Ví fotos, grabados, dibujos, al final, la inspiración vino de la mano del cartel de la película “La Duquesa” basada en la novela de Amanda Foreman, sobre  la vida de una aristócrata del s.XVIII.
Las tonalidades de su vestido, las tenía claras, un regalo para Francesca, que adora el rosa. Así nació esta cookie aristocrática, de figura estilizada y peluca dorada, podría ser Maria Antonieta…pero eso puede que sea otra historia.

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